【冷凍ナス】コリコリ食感！なすの甘辛ひき肉炒め

【作り方】

（下準備） ナスはヘタを取り、縦に半分に切る

（１） ナスを一つずつラップで包み、冷凍保存袋に入れて空気を抜き冷凍する。 ※水にはさらさず、カットしたらすぐにラップをして冷凍する ※半分にカットしてから冷凍するのは、凍ったまま切りやすくするため

（２） 冷凍ナスを冷凍庫から取り出し、2～3分放置しておく（切りやすくするため） 5ミリ幅の半月切りにする

（３） 【A】の調味料を計量し、よく混ぜて合わせダレを作っておく

（４） フライパンにごま油を熱し、中火で豚ひき肉を炒める 色が変わってきたら、冷凍ナスを加えて炒める

（５） 火が通ったら、合わせダレといりごまをかけ、全体を混ぜながら炒める

（６） 皿に盛りつけて、青ネギを適量ふる

（７） 冷凍ナスは市販の「回鍋肉の素」で炒めても、簡単で美味しいです。中華系みそ炒めやピリ辛にしてもいいですね。

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