豆腐と長ねぎのあんかけ蒸し

【作り方】

（下準備） せいろは水でぬらし、鍋に湯(分量外)を沸かしておく。 せいろにクッキングシートを敷いておく。

（１） 【A】は合わせておく。

（２） 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をのせ水切りする。

（３） 長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにし、せいろに入れる。

（４） 水切りした木綿豆腐を12等分に切り、せいろに並べる。

（５） ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を全体にかけ、ふたをする。湯を沸かした鍋の上にのせ、中火で7分蒸す。

（６） 蒸し上がったらふたを開け、【A】を全体にかける。 ふたをし、余熱で1分加熱する。

（７） かいわれ大根をのせ、お好みで粗びき黒こしょうをかける。

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