短時間でも旨みしっかり【なすとツナのトマト煮】

なす：2本
┗ 160g程度
トマト：2個
┗ 240g程度、ミディトマトなどでも可
ツナ缶(ノンオイル)：1缶
オリーブオイル：大さじ1〜2
塩：少々
胡椒：少々
(あれば)パセリ：少々

・トマトの皮が気になるようであれば角切りにしてください。

・お好みでオリーブオイルを増やしてもOKです。

・26cmのフライパンを使用していますが、切ったなすがだいたいのなすが重ならず鍋底に当たって加熱されるような大きさであれば鍋で作っても大丈夫です♪


〈 子どもの食育ポイント 〉

・トマトが「苦手」という子は生のトマトが苦手で、火を通したトマト=トマトソースは食べられることがあります。
あえてトマト缶ではなく、夏が旬のトマトを使って軽く煮込んで、本来のトマトの形に近づけていくと、だんだんと生のままでも食べられる日が近づいてくるかもしれません。

皮の残る感じがイヤ!という子は皮が食べやすいように小さめに切ってみてくださいね。