春の旬を楽しむ しっとりささみとセリの和え物

【作り方】

（下準備） ・若鶏ささみは水分をキッチンペーパーで拭いておく。 ・筋をとっておく。

（１） 耐熱のボウルに若鶏ささみを入れ、液体塩こうじをふり20分ほどおく。

（２） 春セリをよく洗い、根の部分を落とし、 茎の部分は1.5〜2cm、葉の部分は3cmに切る。

（３） 耐熱ボウルに軽くラップをかけて600Wで2分加熱。 裏返して火の通りを確認して2分前後加熱する。（ご家庭の機種により加熱時間を調整。）

（４） 若鶏ささみを加熱している間に【A】のタレを合わせておく。

（５） 若鶏ささみに火が通ったら、※煮汁を大さじ1とって【A】のタレに合わせ混ぜておく。

（６） 粗熱が取れたらの汁気をこぼし、手や菜箸などでほぐす。（※手はしっかり洗ってから。）

（７） 【A】と煮汁を加えたタレを入れてほぐした若鶏ささみと合わせる。

（８） 刻んでおいた春セリを入れ、ざっくりと混ぜる。 器に盛り付ける。

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