さっぱり美味しい！鶏むね肉とナスとししとうの甘辛酢炒め

【作り方】

（１） 鶏むね肉はそぎ切りにして、【A】を順番に入れて混ぜ合わせる。 ししとうは頭の部分を手で取り除く。 ナスは乱切りにして塩水につけて水分を含ませるように少しギュッとナスを押す。※今回はひもナスを使っています。ひもナスの場合は、塩水につけなくて、ごま油をまぶして焼いてください。 糸こんにゃくは水洗いして、食べやすい長さに切る。

（２） フライパンにごま油を入れて、中火で鶏むね肉を焼いていく。 半分くらい焼けてきたらナスとししとうと糸こんにゃくを入れて炒める。

（３） 【B】を加えて和えて、味見をして味を整える。器に盛り付けてあらびきこしょうをかけたら完成！

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