【マカロニサラダ】飽きのこない軽さ♪

【作り方】

（１） 鍋に塩分濃度1.5%の湯（湯1.5リットルなら塩22.5g）を沸かし、マカロニを袋の表示時間より5分ほど長くゆでる。

（２） 別の小鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、再び沸騰したら弱めの中火で12分ゆでる。

（３） 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、長さを半分に切る。 きゅうり、にんじんはせん切りにする。 これらをボウルに入れ、塩小さじ1/4をふってまんべんなく混ぜ、10分ほどおく。

（４） ロースハムはせん切りにする。 ②の卵はぬるま湯にとり、粗熱がとれたら殻をむいて白身は粗みじん切りにし、黄身は軽くほぐす。

（５） 【A】は混ぜる。

（６） ③とは別のボウルに氷を入れた塩水（【B】）を用意し、ゆで上がったマカロニの湯をきって入れる。 冷えたらざるに上げ、ペーパータオルで水気をしっかりと拭く。

（７） マカロニに、両手ではさんで水気をしっかりと絞った③の野菜、④のハムとゆで卵、⑤の合わせ調味料を加えてあえ、器に盛る。

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