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「普通のつゆ飽きてた!」「もう素麺は一生この食べ方にする!」簡単くるみだれとサバ缶そうめん

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  • michill (ミチル)
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くるみだれとサバ缶そうめんを試すのにかかる時間

  • 約20分

くるみだれとサバ缶そうめんのレシピ

濃厚くるみだれとサバ缶そうめん

くるみだれとサバ缶そうめんの材料(2人分)

そうめん 2~3束(200gくらい)
サバ水煮缶 1/2缶(正味90~100g)
くるみ 70g
すり白ごま 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ2
麺つゆ 大さじ1と1/2(3倍濃縮タイプ)
豆乳 200ml~適量(無調整豆乳を使用)
酢 小さじ1
大葉 2枚

くるみだれとサバ缶そうめんの作り方

クルミは、フライパンで1~2分ほど中火で乾煎りする。

① クルミは、フライパンで1~2分ほど、または、香ばしい香りがしてくるまで中火で乾煎りする。

ミキサーに1と味噌、砂糖、すりごまを入れる。

② ミキサーに①と味噌、砂糖、すりごまを入れる。

麺つゆと豆乳、酢も入れる。

③ 麺つゆと豆乳、酢も入れる。

酢を入れると、後味に切れが出てさっぱりします。酸っぱさを感じない程度の少量でも効果があるので、暑い日のくるみだれには、おすすめです。

スイッチを入れ、滑らかになるまで撹拌したら、冷蔵庫に入れておく。

④ スイッチを入れ、滑らかになるまで撹拌したら、そうめんを準備している間、冷蔵庫に入れ冷やしておく。

⑤ そうめんを袋の表示通りに茹でたら、冷水にとり、少量ずつ指に巻き付けてひとまとめにし、皿に盛る。

大葉は千切りにし、サバ水煮缶は食べやすい大きさにほぐす。

⑥ 大葉は千切りにし、サバ水煮缶は食べやすい大きさにほぐして⑤の上に置く。

濃厚くるみだれとサバ缶そうめんの完成

⑦ ④のつゆを添えたら、出来上がり。

今回は、ひと口大に丸めて盛り付けましたが、お好みの方法で盛り付けてくださいね!

味が濃い時は、豆乳の量を増やして調整してください。ミキサーがなくても、時間はかかりますが、すり鉢でクルミをすりつぶしてから、他の材料も加えれば作れます。

そうめんは火を使う時間が短いので、夏場には嬉しいメニュー。サバ缶にもくるみにもオメガ3脂肪酸が含まれているので、夏バテなどの疲労回復をサポートしてくれます。抗酸化作用と抗炎症作用もあるので、うっかり日焼けしてしまったお肌にも効果が期待できますよ!

このアレンジそうめんを食べて、まだまだ暑い夏を乗り切りましょう!

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