梅、しそ入り、焼きうどん
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
冷凍うどん：2玉
はちみつ梅：2個
大葉：6枚
長ネギ：1/3本
ぶなしめじ：100g
もやし：1袋
かつお節：1袋(1.5g)
豚肩ロース(薄切り)：100g
ごま油：大さじ1
塩、こしょう：少々
[A]めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ4
[A]和風だしの素(顆粒)：小さじ1
[A]すりごま：小さじ1
飾り用大葉：4枚
はちみつ梅：2個
大葉：6枚
長ネギ：1/3本
ぶなしめじ：100g
もやし：1袋
かつお節：1袋(1.5g)
豚肩ロース(薄切り)：100g
ごま油：大さじ1
塩、こしょう：少々
[A]めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ4
[A]和風だしの素(顆粒)：小さじ1
[A]すりごま：小さじ1
飾り用大葉：4枚
【作り方】
（下準備） 飾り用大葉は、千切りにしておく。
（１） 冷凍うどんは、レンジで解凍し、さっと水にさらし、ザルにあげておく。はちみつ梅は、みじん切りにし、大葉は、５ｍｍ幅に切る。長ネギは、斜め切りにし、ぶなしめじは、石づきを取り、小分けにし、豚肩ロース(薄切り)は、食べやすい大きさにきっておく。
（２） フライパンに、ごま油を熱し、豚肉に、塩、こしょうをして、肉の色が変わってきたら、長ネギ、ぶなしめじ、もやしを加え炒め、うどん、【A】、梅干し、かつお節も炒める。最後に、大葉を入れ、全体を混ぜ合わせ、器に盛り付け、飾り用の大葉をのせる。
レシピのポイント
野菜は、炒め過ぎない。シャキシャキ感が残る位。
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