おうちで簡単《麻辣湯風♡具沢山スープ》

【作り方】

（下準備） ・青梗菜は、5cmに長さに切る。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。 ・絹豆腐は、2cm角に切る。 ・乾燥きくらげは、水で戻し、食べやすい大きさに切る。 ・緑豆春雨は、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。しっかり水を切る。

（１） 鍋に、ごま油を引き、にんにく、しょうが(すりおろし)、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒めたら、豚こま切れ肉をちぎりながら入れ、色が変わるまで炒める。

（２） 青梗菜の茎の部分、しめじ、えのき茸、きくらげを入れ、きのこがしんなりするまで、炒める。

（３） 水、絹豆腐、【A】を入れ、2～3分煮る。

（４） 無調整豆乳、青梗菜の葉の部分、緑豆春雨を入れる。グツグツならないように温める。最後に花椒(粉)を入れ、器にうつしたら、お好みで、ラー油をふる。

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