『大根と鶏肉のオイスター煮』煮汁が絡む♪やさしい味わい♡

【作り方】

（１） 大根は皮をむき、1㎝幅のいちょう切りにする。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸いてきたら蓋をして火を弱めながら12〜13分、大根がやわらかくなるまで茹でる。

（２） 鶏もも肉は一口大に切り、干し椎茸は縦横4等分ずつに切る。フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、こんがりと焼き色が裏返す。フライパンの油はペーパーで軽く拭き取っておく。

（３） ２に大根と干し椎茸を加えて軽く炒め合わせ、さらに【A】を加える。煮立ってきたら中火で3分ほど煮る。

（４） 【B】を加え、具材をときどき返しながら中火で3分ほど煮る。

（５） 片栗粉を倍量の水で溶き、４に少し加えながらとろみをつける。（にんにくが気になれば取り出しておく）

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