いちごと白玉のシュワシュワ・ソーダポンチ│豆腐でモチぷる白玉

【作り方】

（１） いちごはへたを切り落とし、半量を縦半分に切る。 ボウルに入れて砂糖を加えて全体にまぶし、10分おく。

（２） 別のボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて捏ねる。 粒がなくなりひとまとまりになったら、15個くらいに分けて丸め中央を指で押さえてくぼませる。 ※白玉団子の大きさはお好みで。いちごの大きさに合わせると出来上がりが可愛いです。

（３） 鍋に湯を沸かし、②の団子を入れて中火で茹でる。 団子が浮かんできて1分経ったら湯から引き上げ、氷水に浸して冷ます。 ざるにあげて水気を切る。

（４） 器に①のいちごといちごから出てきた水分、➂の白玉団子を入れて、サイダーを注ぐ。 お好みでローズマリーやミントを飾る。

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