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いちごのクラフティ

479 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

いちご:150g
[A]卵:2個
[A]きび砂糖:45g
[B]牛乳:120ml
[B]生クリーム:50ml
米粉:40g
バニラオイル:数滴

【作り方】

(下準備) ・オーブンを180℃に予熱しておく
(1) いちごはヘタを取り、大きければ半分にカットする。水気がある場合は軽く拭き、型に均等に並べる。
(2) ボウルに【A】を入れ、しっかり混ぜて溶かした後、【B】加えて混ぜる。
(3) 米粉を加え、ダマがなくなるまでなめらかに混ぜる。 バニラオイルを加えてさっと混ぜる。
(4) 型に流し入れ、180℃で35〜40分焼く。 熱々でも、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

レシピのポイント

・いちごの水分はしっかり拭いてから使うと、生地が水っぽくならず美味しく仕上がります。
・米粉はダマが残らないように、加えたあとしっかり混ぜるのがポイントです。
・焼き上がりは中心が少しゆれるくらいでOK。焼きすぎると食感が固くなるので注意してください。
・冷蔵庫でしっかり冷やすと、よりしっとりなめらかな食感になります。

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