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ふっくら美味しい【基本の米粉甘酒パンケーキ】

5,664 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

卵:2個
[A]濃縮甘酒:50g
[A]ヨーグルト:55g
[A]みりん:10g
[A]油:5g
[B]米粉(製菓用):150g
[B]ベーキングパウダー:5g
[C]砂糖:小さじ1
┗ 甘さ控えめがよければなしでもOK
[C]塩:ひとつまみ
┗ 砂糖なしで作る場合は、塩も除く
メープルシロップ:適量
バター:適量

【作り方】

(1) ボウルに卵を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。
(2) 【A】を入れてよく混ぜる。 甘みがあるパンケーキが好きな方は、【C】も入れてよく混ぜる。 ※甘酒だけの優しい甘みでokな場合はCは入れなくても良い。
(3) 【B】を入れて、粉感がなくなるまでしっかり混ぜる。
(4) フライパンに生地を流し込み、弱火〜中火で焼く。
(5) お皿に盛り付け、お好みで、バターとメープルシロップをかけて出来上がり!

レシピのポイント

・卵はしっかり混ぜること
・粉類を入れた後もしっかり混ぜることでよく膨らむパンケーキになります。

◎同じ大きさで焼きたい時は、おたま8分目くらいまで生地をすくい、フライパンの中央をめがけて生地を落とします。
すると綺麗な丸&ほぼ同じ大きさのパンケーキができます。
やってみてくださいね!

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