万能タレが美味い♪ナスと厚揚げの蒲焼き丼♡薬味ご飯が合う♪

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なす：1～2本
厚揚げ：3～4個
片栗粉：適量
ごま油：適量
[A]濃口醤油：大さじ3
[A]みりん：大さじ3
[A]砂糖：大さじ2～3
[A]酒：大さじ1
[A]和風顆粒だし：小さじ1
ネギ：1/2本
みょうが：1本
大葉：10～15枚
白ごま：大さじ1～
ご飯：３～４人分

（１）なすは5mmくらいに薄切りし、塩水につけておく。厚揚げも横から包丁を入れて半分に切っておく。

（２）なすに片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンでこんがり焼き色がつくくらいまで両面焼く。厚揚げも同じように両面焼く。

（３）一旦フライパンから全部取り出し、【A】の調味料を入れて砂糖が溶けたらタレを別の容器に入れる。

（４）タレに茄子、厚揚げを漬けたらフライパンに戻して焼く。(タレをスプーンですくってかけながら焼いてもいいです♪)

（５）ご飯に白ごまと刻んだ大葉を混ぜて厚揚げとナスを乗せたらタレを回しかけ、ネギとみょうがをのせたら完成です♡

万能蒲焼きタレは○の調味料を合わせて小鍋などで一煮立ちさせたら完成です。
私はいつも3〜4日で使い切ってしまいますが、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保管すれば1週間くらいは持つと思います(^-^)

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