『鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲』材料2つ‼︎むね肉やわらか♡
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
鶏むね肉:1枚(260g)
[A]酒:大さじ1
[A]ごま油:小さじ1
[A]塩:小さじ1/4
[A]こしょう:少々
片栗粉:大さじ2
ピーマン:3個(100g)
[B]酒・オイスターソース:各大さじ1と1/2
[B]醤油:大さじ1
[B]砂糖:小さじ1/2
[B]おろしにんにく:1/3かけ分
サラダ油:大さじ1
[A]酒:大さじ1
[A]ごま油:小さじ1
[A]塩:小さじ1/4
[A]こしょう:少々
片栗粉:大さじ2
ピーマン:3個(100g)
[B]酒・オイスターソース:各大さじ1と1/2
[B]醤油:大さじ1
[B]砂糖:小さじ1/2
[B]おろしにんにく:1/3かけ分
サラダ油:大さじ1
【作り方】
(1) 鶏むね肉の皮を取り除き、削ぎ切りにしてから細めの棒状に切る。【A】をよくもみ込み、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
ピーマンは細切りにする。
【B】は混ぜ合わせておく。
(2) フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて表面が白っぽくなるまで炒める。
(3) ピーマンを加えて1分ほど炒める。
(4) Bを加えて炒め、全体によく絡める。
レシピのポイント
◯鶏むね肉に酒をもみ込み、片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がります。
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