レンチン和えるだけ！カリフラワーのカレーマリネ

【作り方】

（下準備） カリフラワーは葉と芯の部分を取り除いておく。 ※カリフラワーは水をはったボウルに房を下に向け、振りながら洗い、小房に分けてからもう一度洗う。

（１） 小房に分けたカリフラワーを水気を切らずにレンジ加熱可能なポリ袋に入れ、耐熱皿の上に広げ、600Wで3分から4分加熱する。 （量が多いので2分でひっくり返し、少し固めの仕上がりに加減する。） （耐熱容器で加熱する場合は少量の水を振ってふんわりラップをする。）

（２） ボウルに【A】を入れてよく混ぜておく。 （ボウルはカリフラワーを和えるので大きめのもの）

（３） カリフラワーに火が通ったら、水気を切り、熱いうちに工程２のボウルに入れて和える。10分以上置いて粗熱をとり、味を馴染ませる。 皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を振ってください。 酸味が気になる場合は、マヨネーズを添えて召し上がってください。

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