【長芋と豚肉のオイスターソース炒め】ご飯がすすむ♪

【作り方】

（１） 長ねぎは縦半分に切ってから斜め5mm幅に切る。 しめじは根元を除いてほぐす。 長芋は皮をむき、7mm厚さの半月切りにする。

（２） 豚ロース肉は3cm幅に切り、【A】を順にもみ込む。

（３） 【B】は混ぜる。

（４） フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げて入れ、肉の色が八分通り変わるまで中火で1分30秒ほど炒める。

（５） 豚肉をフライパンの端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2を足して長ねぎ、しめじを加え、1分ほど炒める。

（６） 長芋を加え、長芋に薄い焼き色がつくまでさらに1分30秒ほど炒める。

（７） ③の合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、全体にツヤが出てゆるいとろみがつくまで10〜20秒炒め合わせ、火を強めてひと煮立ちさせる。 仕上げにごま油を回し入れる。

（８） 器に盛り、細ねぎの小口切りをちらす。

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