デリ風♪ツナとじゃがいもの地中海風サラダ

【作り方】

（１） じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。 鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩を加えて火にかける。 沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで15分ほどゆでる。

（２） 別の小鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、再び沸騰したら弱めの中火で12分ゆでる。

（３） 玉ねぎはみじん切りにし、1分ほど水にさらしてペーパータオルに包んで水気を絞る。 ケイパーはみじん切りにする。

（４） ②の卵はぬるま湯にとり、粗熱がとれたら殻をむいて白身はみじん切りにし、黄身は軽くほぐす。

（５） 大きめのボウルにツナを缶汁ごと入れ、③の玉ねぎとケイパー、④のゆで卵、【A】を加えて混ぜる。

（６） グリーンピースはじゃがいもがゆで上がる直前に①の鍋に加え、じゃがいもとともにざるに上げて水気をきる。 湯を捨ててじゃがいもとグリーンピースを鍋に戻し入れ、再度火にかけて鍋をゆすりながら水分をとばし、木べらなどで粗くつぶす。

（７） じゃがいもが温かいうちに⑥を⑤のボウルに加えて混ぜ、塩少々（分量外）で味をととのえる。

（８） 器にセルクルをおき、⑦を敷き詰め、セルクルをはずす。

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