鶏むね肉とブロッコリーのピリ辛レモンソテー

【作り方】

（１） 鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにし、【A】をもみこむ。

（２） ブロッコリーはため水でよくふり洗いし、流水で流す。 小房に分け、茎の皮はむいて5mm幅の輪切りにする。 レモンは3枚を輪切り（飾り分）にし、その他は絞りやすい形に切る。

（３） 鍋に【B】を入れて沸かし、ブロッコリーを茎から入れる。 再沸騰後、約1分半茹でてざるにあげて水をきる。

（４） 【C】とレモン汁を合わせておく。 鶏むね肉に米粉をまぶす。

（５） フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を両面焼く。

（６） 鶏むね肉に火が通ったらブロッコリーを入れ、レモン汁を合わせた【C】、ガーリックパウダー、たかのつめ（輪切り）を加えて炒め合わせる。

（７） お皿に盛り付け、レモンの輪切りを飾って黒こしょうをふる。

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