甘い長ネギが主役!牛肉と長ネギの甘辛炒め
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- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
牛こま切れ肉:120g
長ネギ:1本
┗ 太いもの
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ1と小さじ2
みりん:大さじ1
砂糖:小さじ1
米油:大さじ1
一味とうがらし:適量
長ネギ:1本
┗ 太いもの
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ1と小さじ2
みりん:大さじ1
砂糖:小さじ1
米油:大さじ1
一味とうがらし:適量
【作り方】
(1) 牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは5cm程度の長さに切る。
(2) 牛こま切れ肉に酒としょうゆ小さじ2杯を揉み込む。
(3) フライパンに米油、長ネギを入れてフタをし、弱火で15分加熱する。
(4) 長ネギを上下返し、再びフタをして弱火で5分加熱する。
(5) 中火にし、牛こま切れ肉を加える。
(6) 牛こま切れ肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1杯とみりん、砂糖を加えて全体を絡めながら加熱し、お好みで一味とうがらしをかける。
レシピのポイント
時間はかかりますが、長ネギはじっくり加熱することで甘味が引き立ちます。
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