サクサク香ばしい！一味違う！鮭としめじの炊き込みご飯！

【作り方】

（１） しめじを繊維の方向に割く。

（２） 塩鮭に薄く全体に小麦粉をつける。

（３） フライパンを中火で温め油を大さじ1ひく。鮭を入れて両面こんがり焼く。

（４） 鮭を立てて皮がカリッカリになるまで焼く。

（５） カリカリに焼けたら皿へ取り出し、骨を抜く。 皮を剥がして刻んでおく。

（６） フライパンをきれいに拭き、油を小さじ2ひく。 しめじを入れて塩をふりざっと混ぜる。 フタをして弱火で5分蒸す。

（７） 米をしっかり洗い炊飯器にセットし水を入れる。 大さじ3はい水を捨てて【A】を加えて軽く混ぜる。

（８） 焼いた鮭、しめじを入れて炊く。 炊き上がったら鮭をほぐして、細かな骨を取り除く。

（９） ご飯をよく混ぜて茶碗に盛り、刻んだ皮を乗せる。

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