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ブロッコリーとささみ《旨だし♡パワーサラダ》

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・3人分】

ささみ:2本
ブロッコリー:200g
[A]酒:大さじ1
[A]にんにく(チューブ):2cm
[A]砂糖:小さじ1
[A]塩、粗挽き黒こしょう:少々
[B]白だし:大さじ1と1/2
[B]味噌、砂糖、ごま油:各小さじ2/3
[B]白いりごま:大さじ2
[B]にんにく(チューブ):2cm

【作り方】

(下準備) ・【B】を混ぜ合わせる。
(1) ・ささみは、【A】を揉みこみ、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。取り出したら、ラップをしたままの状態で、粗熱をとる。粗熱がとれたら、細かくさいて、ゆで汁につけておく。
(2) ・ブロッコリーは、小房に分けて、2分茹でる。細かく切る。
(3) ブロッコリーとささみを【B】で和える。

レシピのポイント

■ささみは、ゆで汁につけて、パサつきをおさえます。絞らずに加えます。

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