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新感覚!飲めるパイナップルドレッシング

11,833 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

カットパイナップル:150g
玉ねぎ:20g
[A]液体塩こうじ:大さじ1/2
[A]オリーブオイル:大さじ2
[A]酢:大さじ3
[A]はちみつ:小さじ1
[A]こしょう:3ふり

【作り方】

(下準備) カットパイナップルを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱。 玉ねぎはは2cm大に切る。
(1) ハンドブレンダーの容器にパイナップル、玉ねぎと【A】を加えハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。冷蔵庫で1時間以上冷やす。

レシピのポイント

※ミキサーやフードプロセッサーでもお作り頂けます。
※清潔な容器に入れ冷蔵庫で3日間保存可能
※パイナップルの酵素でタンパク質が柔らかくなるため、野菜以外のマリネ(特にえび、イカなど)タンパク質類は和えてから30分以上はおかず、食べた前に和えて下さい。
パイナップルのイガイガ成分ブロメラインをレンチンで抑えるレシピ。パイナップルのイガイガが苦手な方はこの方法で軽減するので
レンチンしてから冷やして食べるのもおすすめです。

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