【豚肉と白菜のにんにくみそ鍋】リピート必至♪

【作り方】

（１） 白菜は葉元と葉先に切り分け、葉元は繊維を断つように2cm幅に切り、葉先は4cm四方に切る。 細ねぎは小口切りにする。

（２） 豚バラ肉は3cm幅に切り、【A】をふる。

（３） 土鍋に白菜の葉元を敷き、水カップ1/4を加えて塩をふり、中火にかける。 煮立ったら弱火にし、ふたをして7分ほど蒸し煮にする。

（４） にんにくみそを作る。 にんにくは粗みじん切りにして小さめの耐熱ボウルに入れ、サラダ油を回しかける。 ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分10秒かけ、ラップをしたまま1分ほどおく。

（５） ④の耐熱ボウルに【B】を加え、みそが溶けるまで混ぜる。

（６） ③の白菜に豚肉を広げてのせ、⑤のにんにくみそを塗り広げる。 豚肉に白菜の葉先をのせ、再びふたをして白菜が柔らかくなるまで弱火で10分ほど蒸し煮にする。

（７） ①の細ねぎをちらして鍋ごと卓上に出し、好みで一味唐辛子をふる。

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