辛口ジンジャエールシロップ

【作り方】

（１） 新生姜はたわしで汚れをこそげおとす 皮ごとピンクの部分もすりおろす 薄くスライスする

（２） 小鍋に水、すりおろした新生姜、きび砂糖、唐辛子、カルダモン、シナモンを加え中火で一度沸かす この時にあくがでてきたら取り除く 弱火にしてコトコト15～20分程度煮込む

（３） 粗熱がとれたら保存容器にいれて冷蔵庫で保管 新生姜はそのままでもOKですが 私はスパイスをとりだしてブレンダーで新生姜をすりおろしてます、そうすると新生姜もまるごといただけます

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