ふわふわ豆腐鶏つくね

【作り方】

（下準備） 長ネギはみじん切りにする。生姜はすりおろしておく。

（１） 【A】をボウルに入れ粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、９等分し丸く成形する。

（２） フライパンにごま油をひき、白いりごまをフライパン全体に散らすようにふり入れ、その上に工程１を並べる。

（３） 全て並んだら中火にかけ、つくねの外側の色が白っぽく変わってきたら裏返す。

（４） 裏面にも焼き目がついたら【B】の材料を加え、時々裏返しながら火を通す。

（５） タレにとろみがついたら火を止め、お好みでこねぎや大葉（適量・分量外）をトッピングしてください。

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