油大さじ1.5だけ！とろとろなす南蛮

【作り方】

（１） なすは乱切りにし水にさらす。【A】は大きめのボウルに合わせておく。お好みで唐辛子を加えて下さい。

（２） フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったなすを入れる。ここで点火（強中火）します！油が温まってサラサラしてきたら鍋をゆすり、なす全体に油を行き渡らせる。

（３） 蓋をして蒸気が出るまで蒸し焼きにする。蒸気が出てきたら一度中を混ぜ合わせ再び蓋をして１〜２分程蒸す。

（４） なすに火が通ったら工程2のボウルに入れ全体を軽く合わせる。そのまま最低10分程度置いてくださいねー！冷蔵庫で一晩冷やすと美味しさ増々です！

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