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手作りならではの爽快感【バーベキューソース】

592 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料】

玉ねぎみじん切り:1/4個
にんにくみじん切り:1片
バター:20g
[A]トマトケチャップ:カップ1と1/4
┗ 300g
[A]きび砂糖:大さじ2
[A]りんご酢:大さじ5
[A]水:大さじ5
[A]ウスターソース:大さじ1
[A]はちみつ:大さじ1
[A]マスタード:大さじ1
[A]塩:小さじ1/4
[A]チリパウダー:小さじ1/2
┗ 又はクミンパウダー
[A]スモークパプリカパウダー:小さじ1/2
レモン汁:小さじ1

【作り方】

(1) 小鍋にバターを熱し、玉ねぎみじん切りを炒める。 5分炒めたらにんにくみじん切りを加え、1分ほど炒めて香りを立たせる。
(2) 【A】の材料を加え、酢分を飛ばすように時々混ぜながら15分、とろみがつくまで煮る。 仕上げにレモン汁を加える。

レシピのポイント

・玉ねぎやにんにくの粒が気になる場合は、ブレンダーにかけてなめらかにしてください。
気にならなければそのままで。

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