ビールorコーラで作る【プルドポーク】オーブンにお任せ

【作り方】

（下準備） STAUBなど鍋のふたがぴっちり閉まり、オーブンに入れられる鍋を用意する。

（１） 豚肩ロースブロックに【A】の調味料をもみ込む。 ラップをして冷蔵庫で30分から一晩置く。

（２） 肉を長時間置いた場合は、焼く20分前に冷蔵庫から出しておく。 鍋にサラダ油を熱し、肉の表面全体に軽く焼きめをつける。 鍋からいったん肉を取り出す。

（３） 玉ねぎを薄切りにし、肉を焼いた後の鍋で肉汁をこそげるようにサッと炒める。

（４） 玉ねぎの上に肉を置き、ビールを注ぎ入れる。 鍋のふたをして、150℃のオーブンで2時間半から3時間（肉の大きさによる）、肉がほぐれるほどしっかりとやわらかくなるまで加熱する。 途中で一度、肉の上下を返す。

（５） オーブンから取り出したら肉をアルミホイルで包み、20分ほど寝かせる。 温かいうちにフォーク2本を使って肉を食べやすくほぐす。

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