冷凍パイシートでつくる！マッシュルームのキッシュ

【作り方】

（１） マッシュルームを少し厚めにスライスして、フライパンにオリーブオイルを熱し、塩を振ってしんなりするまで炒め、バットに取り出しておく。

（２） ボウルに卵を入れてほぐし、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。さらに生クリーム、牛乳、粉チーズ、塩、黒胡椒を加えてしっかりと混ぜ、卵液を作る。

（３） 冷凍パイシートに打ち粉をし、麺棒を使って伸ばす。キッシュの型に敷き詰め、余分な生地は型の上から麺棒を転がして綺麗に切り落とす。

（４） パイ生地の底にピザ用チーズを敷き、炒めたマッシュルーム（仕上げ用に少し残す）と、細かく切ったパンチェッタを重ねる。

（５） 上から卵液をたっぷりと注ぎ、最後に残しておいたマッシュルームを表面に綺麗に並べる。

（６） 200℃に予熱したオーブンで30分間じっくりと焼き上げる。

（７） 焼き上がったらオーブンから取り出し、冷えてから、型から外してお皿に盛り付け、パセリをトッピングする。

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