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10分で完成【ホタルイカの味噌クリーム玄米リゾット】

360 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・1人分】

ホタルイカ:50g
マッシュルーム:2〜3個
ニンニク:1/2片
オリーブオイル:小さじ1
[A]バター:5g
[A]玉ねぎ麹:小さじ2
[B]玄米(白米でもOK):130g
[B]生クリーム:50ml
[B]水:50ml
[C]味噌:小さじ1
[C]チーズ:お好みで
ブラックペッパー:お好みで
ディル:お好みで

【作り方】

(下準備) ・ホタルイカは目玉をとり、下処理をする。
(1) マッシュルームは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
(2) フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出てきたら、ホタルイカとマッシュルームを入れて炒める。 火が通ったら取り出す。
(3) 同じフライパンに、【A】を入れて中火にし、玉ねぎ麹のいい香りがしてきたら、【B】を入れ、全体を馴染ませる。
(4) 【C】を入れて、全体をまぜ、とろみがついたら完成。
(5) 器にもり、お好みで、チーズ、ブラックペッパー、ディルを乗せて出来上がり!

レシピのポイント

・バターと玉ねぎを一度炒めて香りを出すことで、グッと旨みが出ます
・生クリームがないときは、牛乳でも代用ができます☺️

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