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【濃厚きのこチャウダー】具だくさん♩ほっと温まる♡

3,279 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

しめじ、舞茸、しいたけ:計200g
玉ねぎ:1/4個(50g)
ハーフベーコン:4枚
薄力粉:大さじ2
[A]水:200ml
[A]コンソメ:小さじ2
[B]豆乳(又は牛乳):200ml
[B]ピザ用チーズ、バター:各10g

【作り方】

(1) 玉ねぎ、しめじ、舞茸、しいたけ、ハーフベーコンはそれぞれ1cm大に切る。
(2) 鍋にオリーブ油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し①をしんなり炒める。
(3) 薄力粉を加え全体に馴染ませる。
(4) 【A】を加えて煮立て、蓋をして弱火で5分煮る。 【B】を加え混ぜながら沸騰直前で火を止める。

レシピのポイント

・黒胡椒、パセリお好みで♪

・きのこは最初にしっかり炒めると香りと旨みが引き出されます。

・牛乳や豆乳を加えたあとは分離しないように、ぐつぐつ煮立たせないでください。

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