さっぱり爽やか!彩り野菜のハニーマスタードマリネ♩
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・4人分】
きゅうり:1本
┗ 約100g
パプリカ黄:1/2個
┗ 約100g
紫玉ねぎ:1/2個
┗ 約100g
トマト:1/2個
┗ 約100g
イタリアンパセリ:適量
塩:小さじ1
[A]オリーブオイル:大さじ2
[A]レモン汁:大さじ1
[A]粒マスタード:小さじ1/2
[A]はちみつ:小さじ1/2
┗ 約100g
パプリカ黄:1/2個
┗ 約100g
紫玉ねぎ:1/2個
┗ 約100g
トマト:1/2個
┗ 約100g
イタリアンパセリ:適量
塩:小さじ1
[A]オリーブオイル:大さじ2
[A]レモン汁:大さじ1
[A]粒マスタード:小さじ1/2
[A]はちみつ:小さじ1/2
【作り方】
(1) きゅうり、パプリカ黄、紫玉ねぎ、トマトを1cm角に切り、塩をふって野菜に馴染ませ、そのまま5分ほどおく。

(2) きゅうり、パプリカ黄、紫玉ねぎ、トマトの水気をしっかりと切り、イタリアンパセリを手でちぎって入れ、【A】を加えて和える。

レシピのポイント
・塩をもみ込むと水分が出ますので、水気を切ってから味付けしてください。
・イタリアンパセリを加えるのがポイントですが、手に入らない場合は、市販のパセリパウダーなどでもかまいません。
・4人分のレシピです。
2人分を作りたい場合は、すべての材料を半量にしてください。
・イタリアンパセリを加えるのがポイントですが、手に入らない場合は、市販のパセリパウダーなどでもかまいません。
・4人分のレシピです。
2人分を作りたい場合は、すべての材料を半量にしてください。
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