キャベツと鶏のとろ旨チーズトマト鍋🧀🍅
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
鶏もも肉：250g
キャベツ：1/4玉
玉ねぎ：1/2個
にんにく：1かけ
ピザ用チーズ：120g
オリーブオイル：大さじ1
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ1
[A]カットトマト缶：1缶
┗ 400g
[A]水：80ml
[A]コンソメ：小さじ2
[A]しょうゆ：小さじ1
[A]砂糖：小さじ1/2
[A]味噌：小さじ2
牛乳：50ml
キャベツ：1/4玉
玉ねぎ：1/2個
にんにく：1かけ
ピザ用チーズ：120g
オリーブオイル：大さじ1
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ1
[A]カットトマト缶：1缶
┗ 400g
[A]水：80ml
[A]コンソメ：小さじ2
[A]しょうゆ：小さじ1
[A]砂糖：小さじ1/2
[A]味噌：小さじ2
牛乳：50ml
【作り方】
（下準備） 玉ねぎは薄切り、キャベツはやや小さめのざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
（１） 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加える。中火にして表面に軽く焼き色がつくまで焼く（中まで火が通っていなくてOK）。
（２） 玉ねぎを加えてさっと炒め、キャベツを加えて軽く混ぜる。【A】をすべて加え、ふたをして中火で約7分煮込む。
（３） キャベツがやわらかくなったら牛乳を加えてひと混ぜし、ピザ用チーズを全体にのせる。ふたをして弱火で1〜2分加熱し、チーズがとろけたら器に盛る。
レシピのポイント
・鶏肉は焼きすぎるとかたくなるため、表面に焼き色がつく程度でOKです。煮込みでしっかり火が通ります。
・キャベツは小さめに切ることで火の通りが早くなり、時短につながります。
・味噌は入れすぎると風味が強くなりすぎるため、分量を守るのがおすすめです。
・チーズは加熱しすぎると固くなるため、溶けたらすぐに火を止めてください。
・水分量が少なめのレシピなので、焦げつき防止のため火加減は中火を保ち、加熱中は鍋底の様子を時々確認してください。
・キャベツは小さめに切ることで火の通りが早くなり、時短につながります。
・味噌は入れすぎると風味が強くなりすぎるため、分量を守るのがおすすめです。
・チーズは加熱しすぎると固くなるため、溶けたらすぐに火を止めてください。
・水分量が少なめのレシピなので、焦げつき防止のため火加減は中火を保ち、加熱中は鍋底の様子を時々確認してください。
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