サクサク衣が美味しい♪手羽中のスパイシー唐揚げ♡簡単だよ〜♪
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料】
手羽中：12～15本
[A]塩麹：大さじ1
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：大さじ1
[A]ごま油：大さじ1
[A]塩コショウ：少々
[A]チューブニンニク：小さじ1
[A]チューブしょうが：小さじ1
[B]片栗粉：大さじ4前後
[B]オールスパイス(あれば)：2g
[B]ブラックペッパー：2～3g
[A]塩麹：大さじ1
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：大さじ1
[A]ごま油：大さじ1
[A]塩コショウ：少々
[A]チューブニンニク：小さじ1
[A]チューブしょうが：小さじ1
[B]片栗粉：大さじ4前後
[B]オールスパイス(あれば)：2g
[B]ブラックペッパー：2～3g
【作り方】
（１） 【A】の調味料をポリ袋などに入れて混ぜ合わせておく。
（２） 手羽中をフォークで数カ所刺したら1の中に漬け込みよく揉み、冷蔵庫で最低でも30分以上漬け込んでおく。
（３） ポリ袋に【B】の衣の材料を入れて空気を含ませてよく振ったら2の手羽中を入れて再度振り、衣をつける。
（４） フライパンに5mmほどの油をいれて、手羽中を揚げ焼きにし、こんがり焼き色がついたら完成です♪
レシピのポイント
何にもつけなくてもそのままで美味しく食べられますが、揚げ焼きにしてすぐにもう一度ブラックペッパーを振るとさらにスパイシーです♡
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