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帰宅後10分!【厚揚げとニラの豚キムチ炒め】

672 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・4人分】

豚こま肉:100〜150g
厚揚げ:1パック
にら:1束
キムチ:150g
[A]オイスターソース:大さじ1
[A]みりん:大さじ1
[A]酒:大さじ1
[A]おろしニンニク:少々
片栗粉:大さじ1
塩コショウ:少々
ごま油:適量

【作り方】

(1) 豚こま肉に塩コショウをふり、片栗粉をもみ込んで表面に粉を薄くまぶす。
(2) 厚揚げとにらを食べやすい大きさに切っておく。
(3) 中火で熱したフライパンにごま油をしき、豚こま肉を加える。
(4) 表面がキツネ色になったら裏返し、厚揚げを加えてさらに炒める。
(5) 全体に焼き色がついたら、キムチ、【A】の調味料の順に加えて全体に絡める。
(6) 最後にニラを加えたら、サッと炒めて火からおろす。

レシピのポイント

ニラは火が通りやすいので、最後に加えることで食感も良く鮮やかに仕上がります。サッと炒めて火からおろし、炒めすぎないようにするのがポイントです。
マイルドなキムチを使うと、辛すぎず子供でも食べやすい味付けに。
大人だけで食べる場合は、お好みで豆板醤を加えても美味しいです!

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