行列の定食屋さんの🍚夏のスタミナ🤩豚バラ濃厚味噌プルコギ

【作り方】

（１） 豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、合わせ調味料【A】に30分以上漬ける。 ✅先にボウルで合わせ調味料を混ぜ合わせて作ってから、肉を加えて丁寧に混ぜ合わせます。

（２） 参考)ポリ袋に①を入れて空気を抜き、 ・冷蔵保存2～3日♪ ・冷凍保存(下味冷凍)1カ月OK✨ ☆やったね😺♪

（３） ○玉ねぎは繊維に沿って幅5㎜の薄切りにする。 ○ニラは5㎝のざく切りにする。 ○にんじんは薄めの短冊切りにする。

（４） フライパンに①を入れ、焼き色がつくまでしっかりと強火で焼きつける。 ✅バチバチと油が飛びますが、おいしくするための大事な工程です。

（５） ③の野菜、輪切り唐辛子(お好みで)を加え、強火で炒め合わせる。 ✅ニラの葉の薄い部分だけは時間差で最後に加え、さっと炒め合わせます。

（６） 器に盛り、酢を回しかけ、白ごまを散らす。 ☆酢の酸味で濃厚なのにペロッと食べられますぞ👴🏻🍶

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