【豚肉と絹揚げの酢醤油みぞれ煮】おろし汁で栄養満点おかず♪

【作り方】

（下準備） 深めのフライパンにたっぷりの水を入れ、豚ばらしゃぶしゃぶ用を１枚ずつくっつかないように入れる。中火でお肉の色が変わるまで茹でる。（６～７分）茹でたらザルにあけ、流水を流し、水けをきる。

（１） 豚肉を茹でている間に、にんにく・生姜をみじん切りにし、絹揚げはひと口大に手でちぎる。 大根の皮もむいておく。

（２） フライパンはさっと洗ってペーパータオルでふきとる。 ごま油を入れ熱し、にんにく・生姜を中火で炒め、香りがたったら絹揚げを加えて１分ほど炒める。

（３） 豚肉をフライパンに戻し、大根をフライパンの上からすりおろす。【A】も加えて、中火で混ぜながら3分ほど火にかける。

（４） 器に煮汁ごと盛り付ける。

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