径１4ｃｍスキレットで作る♪スペイン風豆苗トルティーヤ

【作り方】

（下準備） スキレットは2枚用意する。 米油をぬっておく。 スキレット1枚を弱火で温めて置く。 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。

（１） 1～1.5㎝間隔で切る。

（２） プチトマトはヘタを取り、4等分にキッチンばさみで切る。

（３） 【A】を混ぜ、1/3の分量を準備しておいた温たかいスキレットに流し、②のプチトマトを広げて入れる。

（４） ①で切っておいた村上農園の豆苗をよく混ぜ、③に流し込む。

（５） 流し込んだらもう一枚のスキレットで蓋をして弱火で15分加熱する。 焼けたら上でかぶせて置いたスキレットにひっくり返し移す。 底に豆苗がくっついてしまいますが、あまり気にせずに丁寧にはがして移して下さい。

（６） ③で焼いて居たスキレットに米油大さじ1を流し入れ、ほぐした卵1個を入れて弱火で加熱。

（７） すぐに⑤の豆苗の方を下に向けて⑥に入れ4～5分程焼いたら完成。

（８） 焼いたらまな板にのせて人肌に冷める迄置いておく。 あれば数本の豆苗を格子型にのせ彩を豊かにする。 食べる分量を切り分けます。

（９） 切った断面はこんな感じです。 プチトマトの分量を増やしても良いですし入れなくてもOKです。

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