【子供も爆食い】食べて綺麗にな三色餃子
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
豚ひき肉:120g
塩:小さじ1/8
こしょう:少々
[A]砂糖:小さじ1/2
[A]オイスターソース:小さじ1/2
[A]しょうゆ:小さじ1/2
[A]ごま油:小さじ1/2
キャベツ:30g
にら:10g
塩(塩揉み用):小さじ1/8
キムチ:40g
かぼちゃ:30g
シナモンパウダー:少々
┗ 無くても可
餃子の皮:12枚
油:小さじ1
┗ 小さなフライパンの場合は、小さじ1/2で2回に分けて焼くとよい。
水:30ml
塩:小さじ1/8
こしょう:少々
[A]砂糖:小さじ1/2
[A]オイスターソース:小さじ1/2
[A]しょうゆ:小さじ1/2
[A]ごま油:小さじ1/2
キャベツ:30g
にら:10g
塩(塩揉み用):小さじ1/8
キムチ:40g
かぼちゃ:30g
シナモンパウダー:少々
┗ 無くても可
餃子の皮:12枚
油:小さじ1
┗ 小さなフライパンの場合は、小さじ1/2で2回に分けて焼くとよい。
水:30ml
【作り方】
(1) キャベツはみじん切りにする。
ボウルに入れ、塩(塩揉み用)を全体に行き渡るように混ぜ、10分程度おいておく。
にらは小口切りにする。
(2) ボウル、もしくはビニール袋に豚ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
【A】を加え、更によく混ぜる。
肉だねを3等分に分ける。
(3) 【緑餃子】
肉だねに、よく絞って水気を除いたキャベツ、にらを加えて全体が均一になるように混ぜる。
(4) 【赤餃子】
肉だねに、粗みじん切りにしたキムチを加えてよく混ぜる。
(5) 【黄色餃子】
かぼちゃは耐熱容器に入れ、蓋をして500W2分加熱し、柔らかくなったら粗みじん切りにする。
肉だねにかぼちゃ、シナモンパウダーを加え、よく混ぜる。
(6) それぞれの肉だねを餃子の皮で包む。
(7) フライパンんに油を広げて熱し、餃子をくっつかないように並べ、底に焼き色が付くまで焼く。
蓋をして水を入れ、中火で3分程度蒸し焼きにする。
蓋を取り、火加減を強めて、水気を飛ばす。
レシピのポイント
〇キャベツはしっかりと水気を絞って下さい。
〇にんにくを加えても美味しく仕上がります。
〇分量は2人分を記載しましたが、倍量くらいで作ると、市販のぎょうざの皮の枚数にも合わせやすく、冷凍保存も出来るのでお勧めです。
〇にんにくを加えても美味しく仕上がります。
〇分量は2人分を記載しましたが、倍量くらいで作ると、市販のぎょうざの皮の枚数にも合わせやすく、冷凍保存も出来るのでお勧めです。
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