簡単【ウィンナーとたっぷり野菜の腸活ヨーグルトトマトスープ】

【作り方】

（下準備） ▪️玉ねぎはサイコロ切りする ▪️じゃがいもは2cmに切る。 ▪️ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は皮を剥き細かく切る。 ▪️トマトは種を取り角切りする。 ▪️しめじは根元を切り落としほぐす。

（１） 鍋にオリーブ油を入れ中火にかける。 玉ねぎを加えて炒め、全体に油が回ったらトマト、ブロッコリーの茎も加えてしんなりするまで炒める。

（２） 水、コンソメを加え、沸騰したらじゃがいも、しめじ、ローリエを加え、蓋をして火を弱め4分煮る。

（３） ブロッコリー、ウィンナー（ベーコンでも）を加えて4分煮る。【A】を加えて味をみて火を止める。

（４） ヨーグルト（豆乳ヨーグルト使用）にスープを少し加えて溶きのばし、鍋に加える。 もう一度火にかけ、弱火で煮立つ前に火を止める。 ☝沸騰させるとヨーグルト（豆乳ヨーグルト使用）が分離してしまうので絶対に煮立たせないで下さい。

（５） 器に盛り、乾燥パセリ、粗挽き胡椒をトッピングする。

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