カリカリチーズとジューシーなすのステーキ

727 YOU

なす：1本（約100ｇ）
スライスチーズ：1枚
塩：2つまみ
油：小さじ1
オリーブオイル：適量
ブラックペッパー：適量

（１）なすは洗って、ヘタを取り除き、ラップを巻く。耐熱容器にのせて、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。粗熱がとれるまで置いておく。

（２）スライスチーズを半分に切り、キッチンペーパーで油を薄く引いたフライパンにのせる。なすも半分に切り、断面に塩を振る。

（３） 2のフライパンを中火にかける。チーズのふちが、こんがりと焼けてきたら、なすの断面を下にして、チーズの上にのせる。チーズをフライ返しでこそげるようにしてはがし、裏返してなすの皮側も1分程焼く。

（４）お皿に盛り、オリーブオイルとブラックペッパーをかけたら完成。

なすをレンジで蒸してから焼くことで、ジューシーになります。

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