タルタルも美味しい♡鶏むね肉で作るチキン南蛮

【作り方】

（下準備） 【A】と【B】をそれぞれボウルに合わせる。

（１） タルタルソースを作る。きゅうりと玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにきゅうりと玉ねぎを入れて塩小さじ1（分量外）を入れて塩もみをして3分置いたら水にさらして水気を絞る。卵を沸騰したお湯で9分茹でて氷水で冷ましてゆで卵を作る。ボウルにゆで卵を入れて潰す。きゅうり、玉ねぎ、【C】を合わせる。

（２） 鶏むね肉は一口サイズのそぎ切りにして両面に塩・胡椒をする。

（３） 合わせた【B】の衣に鶏むね肉を入れて160℃の揚げ油でじっくり火が通るまで揚げる。

（４） 揚がったら3分置く。

（５） フライパンに【A】を入れてフツフツしてきたら揚げた鶏肉に絡める。

（６） 器に盛りタルタルソースを好きなだけかけてお好みでパセリをのせる。

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