【小豆ご飯】もち米なしでかるい食べ応え！

【作り方】

（下準備） 小豆をかるく水で洗う。

（１） 深めの鍋に小豆を入れ、たっぷりの水を加えて中火にかける。沸騰したらそのまま5分煮る。

（２） ざるにあげて水気を切り、水を小豆に流してアクをとる。 （水を通すだけでOK） 鍋も軽くゆすいでおく。

（３） 鍋に小豆を戻してたっぷりの水を加え、中火で熱する。 沸騰したら弱火にし25～30分ほど煮る。 「指でつぶせるけど少し硬め・食べられるけど少し硬め」が目安。 途中で小豆が煮汁の表面に出るようなら水を足す。

（４） 小豆と煮汁を分けて熱をとる。

（５） 研いだお米を炊飯器の内釜に入れて、【A】を加える。 煮汁を3合の目盛りまで入れて混ぜ合わせ、お米を平らにならす。 （煮汁が足りなければ水を足す）

（６） 小豆を表面全体にのせて炊き込みモードで炊飯する。

（７） 炊き上がったら、底からサックリと混ぜる。 器によそいお好みでごま塩をかける。

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