ご飯がすすむ簡単副菜【しめじと蓮根の甘酢炒め】

5,035 YOU

しめじ：1/2株（100g）
蓮根：50g
しょうゆ・酢・砂糖：各大さじ1
白ごま：適量
ごま油：適量

（１）しめじ...石突きを取り除いてほぐす。蓮根...厚さ2mmほどのいちょう切りにする。

（２）フライパンにごま油をひいて中火で熱し、工程1を炒める。

（３）軽く焼き色がついて火が通ったら、混ぜ合わせたしょうゆ・酢・砂糖を加えて汁気が少なくなるまで絡める。仕上げに白ごまをふる。

きのこはしめじのほか、舞茸などでも美味しく作れます。

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