苺のスコーン

【作り方】

（下準備） ・オーブンを180度に予熱しておく。 ・苺は洗ってへたをとり、半分に切る。 ・苺200gと砂糖80gを鍋に混ぜ合わせて苺を水分で砂糖を溶かす。

（１） フードプロセッサーに材料【A】を入れて3秒回す。無塩バターを加えて10〜15秒バターの形が消えて無くなるまで回す。

（２） ボールにうつし、牛乳を加えてフォークで押さえつけるように粉と水分を合わせる。

（３） 打ち粉をした台の上にあけ、めん棒で伸ばしバター(5g)を2回にわけて塗って2回折りこみ、1,5〜2cmの厚さに伸ばす。

（４） 丸型で抜き、オーブンシートを敷いた鉄板に並べて、表面に牛乳を薄く塗る。180度のオーブンで10分焼き、焼きあがったスコーンは網にのせて冷ます。

（５） 《中身を作る》 ・苺と砂糖を合わせた鍋を中火にかけ、時々混ぜ合わせながら10分ほど煮詰める。 ・生クリームとグラニュー糖をボウルに合わせて泡立てる。 ・生の苺は4つに割る。

（６） スコーンが冷めたら上下に割って、生クリーム、苺、苺ジャムをはさむ。

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