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レンジで簡単♡きのこの柚子胡椒ポン酢和え【腸活作りおき】

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

しめじ:1袋
┗ 200g
えのき:1袋
┗ 170g
エリンギ:1パック
┗ 70g
料理酒:大さじ1
刻みねぎ:適量
[A]柚子胡椒:大さじ2/3
[A]ポン酢:大さじ1/2

【作り方】

(1) しめじは1口大にほぐす。エリンギは長さ半分にして薄切り、えのきは3等分に切ってほぐす。耐熱皿にきのこを広げ、料理酒を回しかける。
(2) ラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。取り出してさっと混ぜ、再びラップをして庫内で3分ほど置き、余熱で火を通す。
(3) きのこ+【A】を和え、刻みねぎをちらす。

レシピのポイント

・レンチン後にさっと混ぜ合わせて蒸らすことで、余熱で火が通り、うま味もアップ✨️

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