バターの食べ比べから話題の水切りヨーグルトまで！　小岩井乳業のひと味変わった「小岩井Milkのアトリエ」がオープン中

長かった梅雨が明け、夏のおでかけシーズンが到来。カフェ巡りを楽しむ機会が増えるこの季節、ひと味違った体験も一緒に楽しめるコンセプトショップが東急東横線・学芸大学駅にオープンしています。

ここは、牛乳やヨーグルトでおなじみの小岩井乳業が、創立50周年を記念してオープンした体験型コンセプトショップ「⼩岩井Milkのアトリエ」。

2026年7月17日(金)〜7月26日(日)の期間限定開催で、オリジナルのカフェメニューを楽しみながら牛乳の飲み比べやバターの食べ比べ体験ができるのだとか。マイナビウーマン編集部も早速お邪魔してきました！

■比べると味が全然違う……！　牛乳のおいしさを新発見

「⼩岩井Milkのアトリエ」が開催されているのは、学芸大学駅からすぐの場所にある「GAKUDAI PARK STREET」の一角。光が差し込む明るい店内では牛の鳴き声や鳥のさえずりがBGMとして使用されており、心がほっと安らぐ空間になっています。

コンセプトショップで楽しめるのは、1種類のバターシュガークレープと4種類のヨーグルトクレープ。メニューを注文すると、最初に“ウェルカムドリンク”として低温殺菌牛乳「小岩井農場育ち」と、小岩井 農場3.7牛乳［特選］がショットグラスで1杯ずつ提供されます。

低温殺菌牛乳「小岩井農場育ち」は63℃30分の低温で殺菌された、通常岩手県の小岩井農場でしか販売されていない貴重な牛乳。口当たりはクリームのような濃厚さですが、後味はすっきりとしており、より“しぼりたて”に近い味わいが楽しめるのだとか。

小岩井 農場3.7牛乳［特選］は130℃2秒の超高温瞬間殺菌で、飲んでみると馴染みのある“いつもの牛乳”の甘みとまろやかさを感じることができました。

見た目には大きな差がない2つですが、味は全くの別物。殺菌温度が変わるとこんなに味わいが変わるのか……とびっくりしていると、クレープが到着。編集部がセレクトした2種類のクレープと限定ドリンクをレポートします。

◇バターシュガークレープで2種類のバターを食べ比べ

小岩井乳業といえば、ふわっとほどけるくちどけと豊かな香りの「小岩井 純良バター」も看板商品の一つ。120年前から受け継がれているというこだわりの発酵バターを、バターシュガークレープで非発酵の海外製造バターと食べ比べながら味わうことができます。

バターも、牛の飼育環境や飼料によって味や香りが大きく異なるそう。「小岩井　純良バター」は海外製造バターに比べると白く、ホイップバターに近い柔らかな質感が特徴的です。

もっちりとしたクレープ生地にのせていただくと、生地のシンプルな甘さでバターの豊かな香りと酸味が際立ちます。非発酵の海外製造バターも食べ比べてみると、こちらは思わず「ギルティー！」と感じるような、脂のうまみが際立つ背徳感のある味わい。

一方「小岩井 純良バター」は発酵バターならではの芳醇な香りをまといながらも、後味は軽やかです。豊かな風味とすっきりとした食べ心地を兼ね備えているため、たっぷりのせても重たさを感じることなく、おいしく食べられてしまうのが恐ろしい……。

クレープと合わせて選べるセットドリンクには、数量限定の「ホエイレモネード」をチョイス。“ホエイ”とは、牛乳からチーズやヨーグルトを作るときに分離される水分のことで、カルシウムなどの栄養素がたっぷりと含まれています。ヨーグルトのような酸味があるため、レモンと合わせてさっぱりと楽しめる夏らしいドリンクに仕上がっていました。

ちなみに、水切りヨーグルトなどを作った際に出る水分もホエイにあたるのだとか。自宅で余ったホエイのアレンジとしてもおすすめですよ。

◇むっちり食感と岩手県産のこだわり素材を楽しむ、岩手県製造ロースハムのクレープ

食べごたえのあるクレープを楽しみたい方は、水切りした「小岩井 プレミアムクリームヨーグルトグルメファン」を使用した、濃厚なヨーグルトクレープもおすすめです。

最近も、ヨーグルトと果物を混ぜて水切りした「バレリーナの夜食」がSNSで話題になるなど、ヘルシーなのに満足感のあるスイーツとして人気な水切りヨーグルト。「小岩井Milkのアトリエ」でも自家製はちみつレモン・岩手県産ブルーベリー・自家製りんごコンポート・岩手県製造ハムなど多彩なラインナップからトッピングを選ぶことができます。

8時間かけてドリップしたというヨーグルトはむっちり、もっちりとした弾力のある食感。クリームチーズのような濃厚な味わいで、ハムやトマトの塩味や酸味とも相性ばつぐんです。

また、ココットに入ったヨーグルトとフィルターでセルフ水切り体験ができるという楽しい仕掛けも。カップの底に実際にホエイがたまる様子を体験しながら、短時間でドリップしたヨーグルトのとろっとした味わいと、クレープに使用されている長時間じっくりとドリップされたヨーグルトの食感の違いを楽しむことができます。

■「小岩井Milkのアトリエ」でわくわくする食体験を

低温殺菌牛乳や発酵バターで味わう本格的なクレープのおいしさはもちろん、素材の変化を楽しむ実験のようなわくわく感を味わえるイベントとなっていました！

「小岩井Milkのアトリエ」では、バター作り体験ができる限定イベントや商品が当たる抽選など、このほかにも魅力的な体験コンテンツが目白押し。ぜひお近くにお越しの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

⼩岩井乳業株式会社「⼩岩井Milkのアトリエ」

期間：2026年7月17日(金)〜7月26日(日)
場所：CREPE by SIDER内（東京都目黒区鷹番3-4-25）
営業時間：11:00～19:00

 

（取材・文：五十嵐紫月／マイナビウーマン編集部）

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