フライパン1つで作る『チーズインハンバーグ』

【作り方】

（下準備） 玉ねぎをみじん切りにする。 スライスチーズを半分に折り、さらにもう一度折って1/4サイズにする。

（１） フライパンに牛豚合挽き肉と塩を加えて粘り気が出るまでこねる。 みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。

（２） 肉だねを4等分する。1つを手のひらに広げてチーズをのせ、もう1つを重ねる。空気を抜きながら、厚さ1.5cmほどの楕円形に成形する。フライパンに並べオリーブオイルを加えて火をつける。

（３） 中火で焼いて焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。 【A】を加えてまぜ、再度蓋をして弱火で6分煮込む。 火を止めてバターを溶かす。

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