人参の肉巻き

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豚肉（薄切りロース）：8枚
塩胡椒：少々
人参：1/2本
片栗粉：大さじ1
[A]醤油：大さじ2
[A]みりん：大さじ1
[A]砂糖：大さじ1
[A]酒：大さじ1
油：大さじ1/2

（１）人参は良く洗い皮ごと千切りにする。豚肉（薄切りロース）に塩胡椒を振る。

（２）千切りにした人参を豚肉で巻き片栗粉をまぶす。

（３）熱したフライパンに油を引き、巻き終わりを下にして2を焼く。

（４）片面焼けたらひっくり返しお湯40cc(分量外)を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

（５）両面きつね色に焼けたらキッチンペーパーで油を拭き取り、【A】を加えタレが絡んだら皿に盛る。

豚肉の切り落としでも作れます。
切り落として作る時は片栗粉を塗した後ぎゅっと握って下さい。

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